全程监管确保餐饮食品保险

时间:2019-02-25

“食品留样要专用冰箱存放,安排专人负责,并做好专门记载。留样品种的量要满足考试需要。”2月21日下战书,市市场监督管理局督查组来到市区新贵都酒店对该店食品留样进行例行检查,这是我市全力保障两会期间餐饮安全的一个缩影。

记者理解到,在市“两会”期间,市市场监督治理局驻点监管人员提前入驻供餐单位,24小时驻点实行餐饮服务食物保险监督检查工作,对就餐、食品加工场所进行巡查监管,严把进货关,对每次购进的食品原料进行查验,严格落实索证索票制度,对购进的蔬菜及时进行农药残留的快速检测;严把消毒关,对供应的餐饮具清洁度跟消毒成果进行监视检讨;严把菜品格量关,对菜品的选料、荡涤、加工到摆台的进程进行全程监管;严把记载关,每天督促供餐单位做好晨检记录、消毒记录、食品留样记载。

“咱们全员出动,对供餐酒店发展高频率、全过程的监管,全力保障代表、委员的饮食保险。”市市场监督管理局相关负责人表示。(陈怀宝 赵琳琳)